第352章载有土地温度的记忆

    王翠花脸一红：“有倒是有，就是酿得不好，怕您笑话。”
    她说着，起身走到里屋，窸窸窣窣翻找了一阵，拿出一个用旧棉絮小心包裹着的粗陶罐子，又找出两个干净的小碗。
    她小心地打开陶罐的泥封，一股混合着果香和酒气的独特味道飘散出来，不冲鼻，反而带着一种醇厚的甜香。她用木勺舀出一点深紫红色的液体，倒入碗中，递给林知晚和水桃姐、蓝如意。
    “颜色倒是挺漂亮。”林知晚接过碗，仔细观察。
    酒液不算特别清澈，有些自然的沉淀，但颜色浓郁，在光线下泛着宝石般的光泽。
    她凑近闻了闻，果香浓郁，带着野葡萄特有的芬芳和一丝发酵后的醇厚。她小口尝了尝。
    入口是明显的甜味，但不是糖精那种齁甜，是果子自然发酵产生的清甜，混合着野葡萄的微酸，口感顺滑，酒味很淡，更多的是果子的风味，回味悠长。
    虽然酿造工艺显然很原始，卫生条件也有限，但这天然的风味和独特的口感，已经让林知晚感到惊喜。
    “好喝！”水桃姐咂咂嘴，“甜津津的，还有点葡萄的酸味儿，挺爽口。比我以前喝过的啥果子露强多了！”
    蓝如意也点头：“嗯，是好喝，不像白酒那么辣，也不像米酒那么浑，清清爽爽的。”
    王翠花紧张地看着林知晚：“知晚姐，你看这能行吗？就是些野果子瞎捣鼓的，上不得台面。”
    “怎么上不得台面？”林知晚放下碗，眼睛发亮，“翠花，你这手艺，是宝贝啊！”
    她心里飞快地盘算起来。私人酿酒销售肯定不行，风险太大。
    但如果是作为工坊开发的“特色饮品”呢？
    以“古法工艺”、“野生果子酿造”、“妇女创业”为噱头，少量生产，作为高端礼品或者搭配工坊其他产品售卖？
    或者，先不急着卖，把工艺标准化、卫生条件提上来，做出稳定的样品，再想办法看看有没有食品厂或者供销社感兴趣，进行技术合作或委托加工？
    最关键的是，这东西有特色，有故事，原料是本地野生的、不值钱的果子，成本低。
    如果真能做起来，不仅能给王翠花找到一条出路，也能为工坊开辟一个新的产品方向，甚至可能带动村里妇女采集野生果子，增加一份收入。
    它主要是靠发酵，这些活儿比烧陶要轻松，如果职工想要孩子，也不会担心被备孕的问题。
    “翠花，你这方子，除了你，还有别人会吗？”林知晚问。
    王翠花摇摇头：“我姥姥就传了我妈和我，我妈走得早，就教了我。村里人知道我会弄点野果子喝，但具体咋弄的，他们不清楚。这方子有点讲究，发酵的时间、温度、还有加什么草叶子提味，都有说法，弄不好就酸了坏了。”
    “这就更有价值了。”林知晚点点头，“翠花，我想跟你合作，试试把你这个古法果酒做出来，做好。你看怎么样？”
    “合、合作？”王翠花又惊又喜，又有些不敢相信，“咋合作？我……我就会做，别的都不懂。”
    “你出技术，出方子。”林知晚条理清晰地说，“工坊出地方，出基本的工具和一部分原料钱，也负责后续的品控、包装和销售尝试。赚了钱，咱们按商量好的比例分。如果做不起来，工坊承担前期的投入损失，你的方子还是你的。你觉得行吗？”
    王翠花听得心砰砰直跳。工坊出钱出地方，还承担风险，她只出方子手艺，就能分钱？这简直是天上掉馅饼！可是……“知晚姐，这、这能卖钱吗？会不会犯政策？”
    “这个你放心，”林知晚沉稳地说，“我们不私下卖。我们先在工坊里弄个小角落，把工艺改进一下，做得更干净、更稳定，做出最好的样品。然后，我拿样品去县里、甚至省里找找门路，看看有没有食品厂或者供销社对这种有特色的‘地方饮品’感兴趣，可以技术合作，或者他们来收购。”
    “只要走正规渠道，手续齐全，就没问题。就算一时半会儿找不到门路，咱们先少量做点，作为工坊招待客人或者给员工的福利，也是好的。”
    “至少，能把你这手艺传下去，说不定以后政策更宽松了，就是一条好路子。”
    她的话，给了王翠花巨大的信心和希望。她没想到，自己这上不得台面的“野路子”，在林知晚眼里竟然这么有价值。
    “知晚姐，我、我愿意！我愿意试试！”王翠花激动地说。
    “我不要钱，你就让我在工坊里有个地方捣鼓就行，能把这手艺传下去，不埋没了，我就知足了！”
    “那不行，该是你的，就是你的。”林知晚笑道，“这样，咱们先立个简单的字据，把合作方式、分工和分成大概定一下。然后，你这几天有空，就把详细的方子和步骤写下来，越细越好。”
    “我回头在工坊后院找个安静通风的角落，简单收拾一下，弄几个干净的大缸和罐子。原料……咱们先就近收点野葡萄、酸枣试试。现在开春了，山上的野葡萄藤该发芽了，咱们留意着，夏天就能有第一批果子。”
    事情就这么定了下来。王翠花整个人都焕发出一种不一样的神采，眼睛里有了光。她没想到，一次失败的应聘，竟然引出了这样一条意想不到的路。
    从王翠花家出来，水桃姐感慨道：“知晚，你这脑袋是咋长的？咋就能从一瓶土酒里看到门道呢？不过说起来，那酒是真好喝，要是真能做成，说不定比咱们的洗膏还受欢迎！”
    蓝如意也兴奋地说：“是啊是啊，酸酸甜甜的，女人肯定爱喝！要是夏天冰镇了，得多解渴啊！”
    林知晚笑了笑：“路要一步一步走。先试试看吧。能帮翠花找条出路，也给工坊多找个可能性，总是好的。”
    她心里其实想得更远。果酒只是一个开始。
    这个年代，物资匮乏，但民间藏着许多即将失传的老手艺、土方子。
    她的工坊，或许可以成为一个平台，去发掘、整理、改良这些带着土地温度的记忆，让它们重新焕发生机，也能让更多像王翠花这样有手艺却无处施展的妇女，找到自己的价值和位置。
    这比单纯地对抗催生压力，或者被动地等待时机，要有意义得多，也主动得多。

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第352章 载有土地温度的记忆

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