第1862章改良方法

    李青峰没有直接给出答案，只道：
    “张叔，你别着急，也别心疼这个茶叶。”
    “你就放心好了，待会儿我肯定能把这个茶叶变成你想象不到的美味。”
    虽然这省城跟青山县都属于广南省地界。
    但因为两地相隔好几百公里，所以两地土著的饮食差异还是挺大的。
    尤其是一些特色美食，双方几乎都不知道对方有什么特色美食。
    就说这油茶好了。
    别看它在青山县一带走俏，但出了青山县后，也就只能在河市混一混。
    再出河市地界，其他地方的人就多少有些喝不惯油茶。
    试想一下，往一锅茶叶里下猪油下生姜下盐巴，以煮汤的方式做出来的茶水，那味道是不是很奇怪？
    外地人第一次见这玩意的时候，都觉得好奇怪。
    甚至都很抗拒这种‘黑暗料理’。
    可青山县一带的山区居民却爱它爱得死去活来。
    比如李青峰一家子，还真的是一顿喝不上油茶就想得格外厉害。
    即便一顿饭中没有任何菜，可只要用米饭泡着油茶也是能吃两大碗的。
    油茶这个东西很是神奇。
    一旦接受它的味道，便会对它死心塌地。
    张世杰第一次见有人将茶叶当主料烹饪，便忍不住跑去隔壁拉了黄飞龙来一起看热闹。
    兄弟二人暗中啧啧了好几遍，说：
    “难怪外省人都说咱们吃湖见人。”
    “就他们这个菜要是流传出去，指不定外省人要说咱们连福南人也吃。”
    张世杰连连点头：“是啊，这样的做法我还是头一次见。”
    “真是开了眼了。”
    “待会儿咱们一起尝尝什么味道。”黄飞龙提议。
    “就算真是用湖见人做出来的，咱也得尝尝味道。”
    张世杰点头。
    李青峰将茶叶炒得有些焦脆后，就用破壁机加水打碎。
    本来是不用这么麻烦的。
    在家里没有其他人的时候，他都是直接用自己的神力将茶叶打成粉末。
    但因为这里有了张世杰跟黄飞龙两个围观群众，所以他得老实一些。
    毕竟他就是炒个茶叶而已，都把这两个大叔给惊呆了。
    要是他再弄出点异于常人的动静，说不定这二人要去找更多人来看热闹。
    茶叶打碎后，放入锅中加更多清水煮开。
    煮开的茶叶水颜色为姜黄色，很是醇厚。
    同时，一股奇异的香氛也随着沸腾的茶水袅袅娜娜的飘散出来了。
    不用怀疑，就是奇异的香氛。
    李青峰不管做什么食物，都能让食物的味道升级升级再升级。
    那奇异的香氛发散出来后，张世杰跟黄飞龙两个老伙计都有些愣神了。
    本来他们一直怀疑这食物做出来到底能不能吃的。
    后面看到李青峰把茶叶打碎成沫了，又以为他是要将这个茶叶沫混入其他材料，比如面粉当中去做什么糕点。
    因为现在不是还有什么抹茶糕点嘛。
    可正当他们这么以为的时候，却又看到那李青峰竟然直接将茶叶沫倒入了清水里煮？
    两人越看越迷糊。
    直至这会儿那奇异的香氛飘散出来，他们才猛然发现自己有多肤浅。
    世界这么大，茶叶怎么就不能这样烹煮了？
    只要味道好，湖见人也是可以吃的！
    两个老伙计闻着香味双眼发光，还没来得及吃早饭的肚子更是咕咕作响。
    在等待油茶烧开的同时，李青峰还做了简单的蔬菜肉沫鸡蛋饼。
    味道也同样香得厉害。
    可因为油茶少见，所以张世杰等人对油茶的兴趣更大。
    那铮亮的眼睛便一直盯着油茶看。
    所有食物出锅后，端到厅中。
    油茶直接熬煮了一大锅。
    锅是不锈钢的大锅，足够他们这些人一人来个十来碗。
    还有鸡蛋饼的数量也不少。
    看到这些食物出来，子衡跟子瑜最是高兴。
    真好啊，在大城市里也能吃到爸爸做的饭菜！
    余萱萱等人同样高兴，都迫不及待的开始分餐了。
    张世杰跟黄飞龙踌躇了一会儿便上前道：
    “青峰兄弟，你这个东西叫油茶啊？”
    “我们还是第一次见这样的茶水呢？”
    “也不知道是什么味道。”
    “能不能让我们也尝一尝？”
    “当然没问题。”李青峰说，“你们估计也没吃早饭吧，坐下来一起吃就行了。”
    听到这话，张世杰几人可高兴了。
    急忙抱娃的抱娃，添碗筷的添碗筷。
    等这个名为油茶的茶水入口，三个大人都愣住了。
    唯有张世杰那二岁左右的小女儿一脸天真无邪的咕咚咕咚的吞咽着。
    完全不知道该如何细细品尝这样难得的美味。
    张世杰瞪圆了眼睛，咂吧了一下嘴巴，惊奇不已：
    “原来这个油茶是这样的味道！”
    “一开始我还以为它会很苦涩很苦涩呢！”
    李青峰笑了：“我开始的第一道焯水工序就是去除他们的苦涩。”
    “虽然现在喝起来仍然有点苦涩，但不算特别苦涩。”
    “而且，我的这种做法是改良做法，如果按照传统做法做油茶的话，是一边煮一边吃的。”
    “那样做出来的油茶在一开始的时候喝起来会苦涩到难以下咽。”
    “然后等喝到后面的时候，就会越喝越淡。”
    “而这样将所有茶叶一起放入大锅中直接熬一锅出来的话，茶叶的苦涩味道就会直接被分散到整整一大锅水里。”
    “如此一来，不管是喝第一碗油茶还是最后一碗油茶，味道都是差不多的。”
    “就不会有前面的油茶太苦，后面的油茶太淡的事情发生。”
    张世杰等人不太懂这些。
    但余萱萱几人却听得连连点头。
    峰哥的这个改良方法好啊。
    往时他们在河市的时候也经常去油茶店喝油茶。
    那店里做出来的油茶都是边做边卖的。
    如果去的时候刚好是老板上锅敲油茶时，煮出来的油茶味道确实太过苦涩。
    如果去的时候是老板快要收摊的时候，油茶味道则太过寡淡，不如人意。
    还是这种大锅熬煮的办法好。
    直接上一大锅水。
    这样熬煮出来的油茶味道就都是一样的。
    张世杰等人虽然不太了解油茶这东西，但却是识货的。
    尤其是张世杰，在几碗油茶下肚后，心中萌生了一个想法。

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第1862章 改良方法

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