第380章他的师父究竟是何人

    苏世猛地睁开眼。
    双眼极度专注。
    玄铁菜刀在手中翻转。
    他手腕下压。
    刀刃贴着白菜帮切入。
    刀身倾斜出一个极其刁钻的角度。
    刷刷刷！
    极度清脆的切菜动静在后厨回荡。
    刀光闪烁。
    苏世用的是极其高深的抹刀法。
    这种刀法切出来的白菜片薄厚完全一致。
    截面积达到最大。
    能在最短的时间内吸附汤汁入味。
    躲在角落的帮厨们看呆了。
    他们从未见过如此恐怖的刀工。
    那把黑色的菜刀在少年手里完全活了过来。
    眨眼间。
    整颗白菜被片成了一堆晶莹剔透的薄片。
    苏世走到大灶前。
    抄起极其沉重的生铁锅。
    大火猛烧。
    锅底迅速泛起青白色的烟雾。
    他舀起一勺清油倒入锅中。
    油温迅速攀升。
    到达七成热。
    苏世抓起一把干红辣椒和几粒花椒。
    极其精准地扔进滚烫的油锅。
    呲啦！
    干辣椒瞬间变得焦红。
    极其霸道的麻辣香气冲天而起。
    直接填满了整个后厨。
    苏世动作极快。
    端起案板上的白菜片倒入锅中。
    铁锅内立刻爆发出剧烈的滋啦动静。
    他左手握着锅耳。
    右手拿着铁勺。
    极其狂野地颠勺翻炒。
    手腕发力。
    铁锅上下翻飞。
    橘红色的火苗顺着锅沿窜起半尺高。
    白菜片在火海中翻滚。
    受热极其均匀。
    苏世双眼死死盯着锅里的白菜。
    连眼睛都不眨一下。
    他在等一个极其苛刻的时机。
    白菜断生的那一瞬间！
    就是这道菜成败的关键。
    多一分则软烂。
    少一分则生涩。
    原本硬挺的白菜片边缘开始微微发软。
    呈现出半透明的色泽。
    就是现在！
    苏世空出右手。
    抓起旁边的一个土陶罐子。
    里面装的是太原府最正宗的老陈醋。
    他没有直接将醋倒在白菜上。
    而是沿着滚烫的铁锅边缘绕了一圈。
    呲！
    极其刺耳的爆鸣动静响起。
    陈醋接触到高温的铁锅。
    酸涩的水分被瞬间蒸发。
    只留下最纯粹丶最浓郁的醋香！
    这股醋香混合着花椒的麻和辣椒的辣。
    形成了一种极度勾人的复合香气。
    香味顺着后厨的门帘直接冲入大堂。
    大堂里的衙役们闻到这股味道。
    肚子极其整齐地发出一阵轰鸣。
    王德重盘核桃的动作猛地停住。
    鼻翼疯狂翕动。
    苏世快速下入粗盐和少许白糖提鲜。
    最后淋入一点水淀粉勾芡。
    大火收汁。
    颠勺出锅。
    整个过程行云流水。
    没有任何多余的动作。
    不到半炷香的时间。
    一盘色泽油亮丶酸辣扑鼻的醋溜白菜装入白瓷盘中。
    店小二端着盘子。
    双腿打着摆子走到大堂。
    极其小心地将盘子放在王德重面前的紫檀木桌上。
    王德重本来满脸不耐烦。
    正准备挑刺发难。
    但那盘菜刚一上桌。
    那股极其霸道的酸辣香气直接钻进他的鼻腔。
    王德重咽了一口唾沫。
    喉结上下滚动。
    盘子里的白菜片晶莹剔透。
    表面包裹着一层薄薄的亮油。
    干辣椒点缀其中。
    红白相间。
    极其诱人！
    王德重拿起象牙筷子。
    夹起一片白菜送入口中。
    牙齿轻轻一咬。
    咔嚓！
    极度清脆的口感在口腔中爆发。
    白菜完全没有因为翻炒而变得软烂。
    反而保持了最极致的爽脆。
    紧接着。
    陈醋的醇厚酸香混合着干辣椒的辛辣瞬间霸占了味蕾！
    酸得恰到好处。
    辣得极其开胃。
    咽下去之后。
    舌尖还残留着极其微弱的白糖清甜。
    这三种味道完美融合。
    直接冲破了王德重的心理防线。
    他瞪大了眼睛。
    死死盯着盘子里的白菜。
    这真的是那种喂猪都不吃的冻白菜？
    怎么可能这么好吃！
    王德重根本顾不上刺史的威仪。
    他再次伸出筷子。
    极其粗暴地夹起一大块白菜塞进嘴里。
    咔嚓咔嚓的咀嚼动静在大堂里显得极其响亮。
    「拿饭来！」
    「快给本官拿饭来！」
    王德重一边嚼一边大喊。
    钱掌柜赶紧让小二端上一大碗白米饭。
    王德重端起饭碗。
    就着这盘醋溜白菜。
    开始极其疯狂地扒饭。
    酸辣的味道极其下饭。
    他一口白菜一口米饭。
    吃得满头大汗。
    连呼痛快。
    站在两旁的衙役全都看傻了眼。
    他们跟着刺史大人这么多年。
    还从没见过大人对一盘素菜如此狂热。
    那吃相简直比饿了三天三夜的囚犯还要粗鲁。
    不到半盏茶的功夫。
    一盘醋溜白菜被吃得乾乾净净。
    连盘子底的汤汁都被王德重倒进碗里拌了饭。
    整整三大碗米饭下肚。
    王德重放下碗筷。
    极其满足地打了个响亮的饱嗝。
    他拿出手帕擦了擦额头细密的汗水。
    看向站在一旁的苏世。
    眼神中再也没有了之前的不屑。
    取而代之的是极度的震撼。
    「好！」
    「好一道醋溜白菜！」
    「本官活了四十载，吃遍山珍海味。」
    「竟不知这最下贱的白菜，能做出如此绝顶的美味！」
    王德重猛地站起身。
    从袖口掏出一张银票。
    重重地拍在桌面上。
    「这是一百两白银！」
    「赏你的！」
    大堂里的衙役和钱掌柜全都倒吸一口冷气。
    一百两！
    一盘最不值钱的冻白菜。
    竟然卖出了一百两的天价！
    「大人的赏赐，草民不能收。」
    王德重皱起眉头。
    满脸不可思议。
    「怎么？」
    「嫌少？」
    「在这太原府，敢拒本官赏赐的人可不多。」
    苏世直视王德重的眼睛。
    没有任何畏惧。
    「草民只是苏先生门下的一个学徒。」
    「先生教导过。」
    「厨子凭手艺吃饭，不赚这等阿谀奉承的钱。」
    「这盘菜，就当是醉仙楼请大人的。」
    王德重彻底愣住了。
    一个学徒？
    这等出神入化的厨艺。
    能把一盘冻白菜做出如此境界的人。
    竟然只是个学徒？
    「苏先生？」
    「你口中的这位苏先生，究竟是何方神圣？」
    王德重急切地追问。
    能教出这等徒弟的人。
    那厨艺得恐怖到什么地步！
    苏世转头看向南方的天空。
    那是长安的方向。
    也是蜀地的方向。
    他握紧了手中的玄铁菜刀。
    语气极度狂热。
    「我家先生，乃是大唐厨道第一人！」
    「总有一天。」
    「我会把先生的手艺，带进长安太极宫！」
    大堂内鸦雀无声。
    所有人都在咀嚼着这句话。
    大唐厨道第一人。
    这名号极其狂妄。
    但看着眼前这个半大少年。
    看着那盘被吃得乾乾净净的白菜。
    没有任何人敢出言反驳。
    王德重深吸一口气。
    默默收起桌上的银票。
    他极其郑重地对着苏世拱了拱手。
    「本官今日受教了。」
    「这醉仙楼，以后在太原府，本官保了！」
    「谁敢来此闹事，就是跟本官过不去！」
    说完。
    王德重带着衙役大步离开。
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