第35章和离文书

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    “你想啊，我们的凉粉的成本价为三文一碗，售价为十文一碗。这净利润，就有七文。至于对面那家，他可承受不起打价格战。”
    “明天，咱们就做二十碗凉粉吧。你去跟柳嫂说一声，让她多做两锅浆。”沈照棠说着，脸上露出笑容。
    比价格？
    那对方完全不可能赢。
    “好，我这就和柳嫂说去。”说完，春檀高高兴兴地走开了。
    ……
    午后，沈照棠在隔壁铺子里，又熬了一锅凉粉。
    而这一次，柳嫂却是主动动手搅的。
    柳嫂没有沈照棠那么大的力气，搅得她胳膊都酸疼了。
    沈照棠接了过来，继续搅起来。
    柳嫂看着碗里凝好的冻子，像是在看一件稀世珍宝。
    “姑娘，我也可以学得会吗？？”
    “你今天不是学会了吗？明天你来做，我在一旁看着。”
    柳嫂露出一个浅浅的笑容，眉头也跟着松了下来。
    自从丈夫生病以来，她已经很久没有这么开心过了。
    到了申时，秦掌柜还没有出现。
    四季春门口，沈照棠正看着城东方向。
    秦掌柜孤身一人，前往城东三十多里的东庄，按理来说，天黑之前应该能回来。
    可到了这个时候，还不回来，那么就只有两个可能。
    一种，就是在东庄过夜，还有一种，那就是……她没有继续想下去。
    她走到柜台前，提笔在上面写下了一个方子。
    【凉粉加肉末浇头：将猪肉剁碎后，加入酱油和白糖，打上薄芡。成本加两文，卖十三文。与春鲜楼十文鱼片打对台。】
    【乔府满月席·备选凉菜：凉粉。去辣版，加芝麻酱＋黄瓜丝，产妇可用。】
    ……
    打烊后，沈照棠将剩下的一碗凉粉端放在柜台后面，慢悠悠地吃了起来。
    凉粉入口爽滑，麻辣的油汁在舌头上跳跃。她吃完最后一口，放下碗往外看。
    长乐街上，天还没完全黑，街上的人就越来越少。
    街对面的春鲜楼，赵掌柜的立牌上，“十文”两个大字还在。
    他就这么立在那里，不时地朝他们这边看过来。
    沈照棠把碗收了，擦了擦手。
    明天凉粉二十碗，乔家的满月宴，后天就开始准备食材了。
    这一日，秦掌柜前往了东庄，无论他带来了什么样的信息，她都必须有所准备。
    那老鸡汤，已经在灶台上煮了一个多时辰。
    原本浑浊的汤汁，此刻，却是变得透亮，金黄金黄的。
    鸡油浮在表面，一层一层的，像花瓣似的。
    沈照棠坐在灶台旁的凳子上，手中握着一柄长长的勺子，慢条斯理地沿着锅边撇着。
    “姑娘，这油撇了多少遍了？”
    春檀站在一旁，看着那碗金灿灿的油花，已经有大半个碗了。
    “第三遍。油花虽然好看，但味道最重。撇干净了，汤就更香了，产妇要喝这个，不能有一丝油腻。”沈照棠依旧没有抬头。
    她将汤勺中的油倒在碗中，然后在锅沿上舀了一勺清汤羹。
    很新鲜，但并不浓烈。所有的味道都被汤汁掩盖住了，一点腥味都没有。
    “记住这个方法。以后不管炖什么汤，都要把上面的浮油，撇三遍。”
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    “第一遍去大油，第二遍去碎沫，第三遍，汤就透了。”她一边这样说，一边把勺子递给春檀。
    春檀严肃地点了点头，用围裙搓着手，默默地记住了她的话。
    就在这个时候，外面停下了一顶轿子。
    和乔家嫂嫂的轿子不同，那是一顶是蓝呢大轿。
    四个轿夫，帘子一掀，一个身穿青色袄子的老妇走了出来。
    随后，才是老侯夫人。
    她今日穿着一身深紫色的春衣，发髻上斜插着一枝素银钗，看起来颇为别致。
    比上次来四时春送信时，要低调许多。
    不过，那股侯府主母的架势，往门口一站，就让人无法忽视。有人进来通报后。
    春檀拿着汤勺的动作一顿。
    “姑娘……”春檀小声说着。
    沈照棠将手中的长柄勺子一放，从椅子上站起来，用围裙将双手擦拭干净。
    “让她进来。”
    老侯夫人倒也没在意，居然真的往厨房里走去，鼻子嗅了嗅。
    一股浓浓的鸡汤味，扑鼻而来。
    她停下了脚步，看着灶台上的一锅金灿灿的汤汁。
    “照棠，你这汤，闻着倒是香。”沈照棠没有起身让座，就站在灶边。
    “老侯夫人来了，什么事，直说吧。”
    老侯夫人没有急着开口。她身后的婆子递上来一个红漆食盒。
    “我带了点玫瑰酥糖，宫里赏下来的方子，你尝尝。”
    沈照棠接过，带着两人往大堂走去。
    随手把盒子放在柜台上，没有打开。
    “老侯夫人，四时春不缺点心。你若是来谈事的，就请坐谈。若是来送东西的，请回吧。”
    老侯夫人的面色，瞬间阴沉了下来。
    不过，她很快就恢复了笑容，在柜台前的椅子上坐下了。
    春檀倒了杯茶，放在她面前。
    老侯夫人没有喝。
    “照棠，我是说来和离文书的事。你写得干净些，银子照样给你兑了，大家体面。”
    “你那三十九两七钱，不也已经到手了么？”她的语气很温柔，就像是在和自己的家人说话。
    沈照棠沉默了半晌。
    接着，她在春檀耳边低语了一句。
    很快，春檀端出来一盘东西，放在老侯夫人面前。
    那是一盘凉粉。不加辣椒，不加红油，浇的是化开的芝麻酱。
    而在其上，则是一层薄薄的青瓜丝。
    白色的瓷盘中，青嫩的青瓜点缀着琥珀色的粉丝，看上去十分清新。
    “老侯夫人，尝尝。”
    老侯夫人垂眸，目光落在面前的一盘凉粉上。
    迟疑片刻，她还是用筷子夹了一根。粉条入口，一股芝麻酱的味道就扑鼻而来。
    然后，是黄瓜的脆，最后，是蒜泥的微微一冲。
    不辣不腻，清爽爽口。
    她嚼了两下，眉毛微微一挑。“这倒是别致。”
    沈照棠嘴角露出一丝笑意。
    “十文一碗。成本三文，剩下的七文，是我一勺一勺撇出来的。”
    老侯夫人放下筷子，收起了笑容。

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