第55章算数这种事……

    第55章算数这种事……(第1/2页)
    走到市场最里边，有个卖豆腐的摊子。
    一张木板上铺着白布，布上摆着一板板白嫩的豆腐，用刀划成一块一块的。
    旁边还有豆干、油豆腐、豆腐皮，都码得整整齐齐。
    一个得有大半斤。
    “来两块豆腐。”李卫东说。
    摊主是个年轻后生，用个薄铁片铲起两块豆腐，放进一个装着清水的塑料袋里，扎紧口，递过来。
    “两毛钱一块，一共四毛。”
    李卫东付了钱，把豆腐也放进蛇皮袋。
    林秀英看着那袋子里的豆腐，在水里晃来晃去，白嫩嫩的。
    她也许久没有吃豆腐了。
    买完豆腐，李卫东又买了点葱和姜，一把芹菜。
    蛇皮袋越来越鼓，李卫东拎着，有点沉。
    最后他还是买了一条小一些的草鱼。
    “差不多了。”他说，“回去吧。”
    天气稍微热，肉都不好放，没法买多。
    林秀英点点头，但眼睛还在东看西看。
    她看见不远处有个卖布鞋的摊子，一双双黑面白底的布鞋摆在地上，旁边还挂着几双绣花的，红的绿的，鞋面上绣着喜鹊和梅花。
    她看了一眼，又收回了目光。
    李卫东顺着她的目光看过去，没说什么。
    等天气冷了，他们的鞋子还得换暖和一点的。
    两人往市场外走。
    走到门口，有个卖凉茶的小摊。
    一个老头坐在那儿，面前摆着几个大搪瓷缸，里面是黑乎乎的凉茶，上面盖着玻璃片。
    旁边立着块硬纸板，写着“五花茶，一毛一碗”。
    有人蹲在那儿喝，捧着碗，咕咚咕咚几口喝完，抹抹嘴，付钱走人。
    老头就把碗简单在桶里洗洗捞上来放一边沥干。
    林秀英多看了一眼。
    李卫东也看了一眼，没停步。
    走出市场，太阳更大了。
    土路上人来人往，挑担的，推车的，抱孩子的，都匆匆忙忙的。
    在经过一家杂货铺时，李卫东想起什么，进去买了一个双喜牌的高压锅。
    以后煮饭、煮粥、炖肉什么的，都能在高压锅里。
    要不是在棚寮买煤不方便，他都想买个炉子上去。
    林秀英跟在李卫东身边，走了一会儿，忽然开口。
    “卫东哥。”
    “嗯？”
    “以后买菜，我跟你来。”
    李卫东一手提着蛇皮袋，一手提着豆腐袋，侧过头看她。
    她低着头，看着脚下的路，看不见表情。但耳朵尖有点红。
    “好。”他笑了笑说。
    两人继续往前走。
    阳光从头顶照下来，晒得土路泛着一层白光。
    林秀英走在李卫东身边，抿着嘴，眉头微微蹙起，两只手在身前无意识地比划着，像是在算账。
    白菜三毛六，土豆五毛七，肉三块六，豆腐四毛，葱、姜、芹菜一块一毛钱。
    刚才买的时候她特意问了价，姜贵，一小块就两毛。
    草鱼两块三，高压锅……
    高压锅多少钱来着？
    她侧过头，看了一眼李卫东手里那个沉甸甸的蛇皮袋。
    高压锅就在里面，她还记得那纸盒上印着个高压锅的样子，红红绿绿的，还有“双喜”两个字。
    刚才在杂货铺，李卫东跟老板讨价还价了半天。
    老板要十八，李卫东说十五，最后十六块五成交，老板还多送了个密封圈，说以后坏了可以换。
    十六块五。
    她算了算，又算了算，最后得出一个数：二十四块八毛三。
    她眼睛微微睁大了一点。
    都快二十五块钱了。
    她捏了捏口袋里那个小布包。
    布包里原本有李卫东给她的16块，加上她早上“挣”的15.78块，维修电器给她的80块。
    这就是111.78块。她记得的。
    但减去24.83块，还剩多少？
    她皱着眉头，心里头把那几个数字翻来覆去地算。
    111减去24是多少？
    七毛八减八毛三又不够……
    她算了半天，越算越糊涂，脑袋里像钻进了一窝蚂蚁，爬来爬去，理不清。
    算数这种事，真的太为难她了。
    她求助似的看向身边的李卫东，咬了咬下嘴唇，伸出两根手指，小心翼翼地拽了拽李卫东的衣袖。
    “卫东哥……”
    “嗯？”李卫东看了眼自己的袖子。
    林秀英的脸腾地一下红了，连忙松开手，脸像是熟透的苹果。
    她把那个鼓鼓的小布包从兜里掏出来，也不打开，就直接一股脑地塞进李卫东手里，眼神飘忽，小声嘟囔道：
    “要不，这钱，你拿着吧……我，我算数不行，脑子笨，怕算错了。以后要是少给了钱，老板要骂人，要是多给了，我又亏了。”
    说完，她还不好意思地低下了头，也把布包又往前递了递。
    李卫东看着林秀英那副可爱模样，忍不住把拿豆腐的袋子勾到左手，右手在她那梳着那条麻花辫的脑袋上轻轻揉了一把。
    对于林秀英不识数，也十分正常，甚至是，她能懂得认字和写字，在清末时期，已经超过许多人。
    他忽然笑了。
    “行。”他接过布包，揣进自己口袋里，“我帮你拿着。花钱的时候，你跟我说，我来给。”
    林秀英抬起头，眼睛亮了一下。
    “那，那买菜的时候呢？”
    “买菜的时候，你挑，我付钱。”
    “那，那我要学算数。”她很认真地说，眉头微微皱着，“我回去就练。练会了，就不用你操心了。”
    李卫东看着她那个认真的样子，嘴角又弯了弯。
    “好。”他说，“回去我教你。”
    林秀英点点头，嘴角也弯起来，脸上那两个梨涡浅浅地凹下去。
    两人继续往前走。
    走了几步，她又偷偷看了看他的口袋。
    那个小布包就在里头，鼓鼓的。
    她收回目光，低下头，嘴角还弯着。
    算了，反正卫东哥拿着，丢不了。
    她这样想着，脚步轻快起来。
    “想什么呢？”李卫东忽然问。
    她抬起头，摇摇头：“没想什么。”
    李卫东看了她一眼，没再问。
    棚户区的轮廓越来越近了。
    到了三号棚，林秀英掏出钥匙开门。
    门推开，李卫东把装豆腐的袋子递给林秀英。
    林秀英挽起袖子，开始忙活。
    她先把豆腐从塑料袋里倒出来，放在一个碗里，用清水泡着。
    豆腐白嫩嫩的，在水里轻轻晃动。
    等中午可以煎一煎，再跟五花肉和蒜蓉炒，淋点酱油，那会很香。
    李卫东则是将蛇皮袋里的高压锅纸盒取出，那些食材交给林秀英处理。
    他则是去把高压锅洗一洗。
    “饿了吧？”李卫东问。
    林秀英摇摇头，又点点头。
    李卫东笑了：“那就是饿了。做饭吧。”
    “嗯好。卫东哥，你去忙吧，这做饭的事情我来就好。”林秀英说着，手没停。
    在放好豆腐后，她把那条腮里用稻草挂绑的草鱼拿出来。
    鱼还活着，嘴一张一合的，尾巴偶尔甩一下。
    李卫东看了看时间，随后摇头：“吃完饭再去吧，我帮你。”
    “好。”林秀英也是笑了笑。
    她提着草环，从刀架上取下那把菜刀，在鱼头上轻轻一拍，鱼就不动了。
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    刮鳞，开膛，去腮，清洗。动作利落，一气呵成。
    鱼鳞在水里闪着银光，鱼肚子里取出的东西她用旧报纸包好，准备等会儿埋到后面地里。
    后面的地里种了番薯藤、芹菜、蒜苗的头。
    至于蔬菜，她没种，这时候不适合。
    李卫东洗干净高压锅后，开始淘米。
    “秀英，高压锅你在棚寮见过吧？”他问。
    林秀英点点头，“见过珍婶子用过。但没问。”
    “我教你。”李卫东说，“煮饭煮粥，也就十分钟左右。炖肉也就半个小时，平时用铁锅的话，得炖一个多钟头。
    这煮饭，这水大概是食指指节的八成就够，或者把手放进锅里，轻轻盖在米上，水加到拳峰下一点的位置……”
    李卫东教林秀英怎么开盖，怎么放食物，怎么盖紧，怎么煮饭，怎么等气阀升起来再控制火候。
    林秀英认真听着，时不时点头，最后问：“我明白了。那煮粥呢？”
    “那就看你想要喝稀点，还是喝稠点了。我们这高压锅比较小，无论是一碗还是半碗，水加到锅的铆钉这里就行……”
    他又细细跟她说了一番煮粥后面的注意事项。
    林秀英也都十分认真地点着头，听着。
    等她记住后，李卫东没有着急，而是用边上的石头，又弄了一个石头灶，可以专门用于汤锅或者高压锅用，也能掌握火候。
    有两个石头灶开火，就不用等煮饭时间了。
    李卫东把饭煮上了。
    林秀英则是继续把鱼切成段，放在一个碗里，撒了点盐和姜丝腌着。
    然后她开始切肉。那块五花肉肥瘦相间，皮上还带着猪毛茬。
    她烧了根铁钎子，把毛茬烫掉，再用刀刮干净。
    切成厚片，一片一片，肥的白的，瘦的红白相间，码在盘子里。
    后面煸出一些油后，用蒜头和酱油炒，咸香下饭。
    她见卫东哥很喜欢吃，因此这块肉她依旧这么做。
    切完肉，她又洗了一把芹菜，切成段。
    葱切段，姜切片，蒜拍碎。
    最后拿两颗土豆削皮切大块，准备用来炖兔肉。
    都准备好了，桌子上已经摆得满满当当。
    蒜蓉豆腐五花肉、煎草鱼、炖兔肉、炒白菜。
    四个菜，十分丰盛了。吃不完还能留到晚上吃。
    柴火灶火很大，林秀英在大的灶上开始煎豆腐和草鱼。
    火呼呼地烧着，李卫东烧火控制着。
    不一会儿，高压锅的气阀开始滋滋响，一股白色的蒸汽从阀口喷出来，带着米饭的香味。
    林秀英盯着那个气阀，有点紧张。
    “没事，”李卫东说，“就是这样。等这上面的‘术’（压力阀）不再有水汽出来，就能控制火小一些。
    后面就慢慢闷熟，也不会糊底。时间一般十分钟就够了。暂时学着，过段时间，我买个电饭锅就容易了。”
    林秀英认真地点点头，但还是盯着那个滋滋响的阀口，生怕它突然炸开。
    李卫东笑了笑，没说话。
    大火之下，不断有水从阀口溢出。
    但过了五六分钟后，没有水出现，米香味也很浓的时候，李卫东立即抽掉熊熊燃烧的柴，放到大灶里。
    小灶的火是炭火了，慢慢闷就是。
    随着滋滋声渐渐小了，林秀英也开始煎草鱼。
    李卫东把锅端下来，放在地上，一点点拨动那个“术”，让气慢慢降下去。直至止开阀落下去，他打开锅盖。
    雾气氤氲，一股浓郁的米饭香扑鼻而来。
    林秀英凑过去看，闻着米香味道，点点头：“好香。”。
    李卫东进去把饭盛到汤锅里盖好。
    没怎么糊底，软硬适中，说明他控制得不错。前世的家庭厨艺没丢。
    洗洗后，准备用来炖兔肉。
    “中午的饭菜我来做，也让你试试我的手艺。你看着火。”
    林秀英点点头，坐到灶前，往灶膛里添了根柴。
    接下来，李卫东开始炖兔肉、红烧草鱼、豆腐炒五花肉、蒜蓉白菜。
    李卫东把稍微煎好的鱼段倒进铁锅里，“滋啦”一声，油花四溅。
    他快速翻炒，鱼皮很快变黄，香味和肉香混在一起，更浓了。
    林秀英蹲在灶前，看着他的背影。
    他炒菜的动作很熟练，一点不像个修电器的，倒像个做了多年饭的厨子。
    她忽然想起卫东哥跟她说的那句话：家里吃饭的事情你说了算。
    自己说了算。
    那自己得好好学。
    酱油，一点糖和味精提鲜味，简单版本的红烧鱼就好了，盛出来，金黄油亮，姜丝的香味和鱼的鲜味混在一起。
    之后是豆腐炒五花肉、白菜。
    等他将这两个菜炒好，铁锅洗好，这高压锅炖的肉也差不多了。
    林秀英将饭也好了，米粒饱满，依旧热气腾腾。
    李卫东直接把小高压锅放在桌子上，也不用腾盘子里了，直接吃就行。
    但他还是拿来一个碗，另外装一碗起来放着。
    两人在桌边坐下。
    林秀英先给李卫东夹了一块肉，又夹了一块鱼。
    然后才给自己夹了一小块肉，慢慢吃起来。
    鱼很鲜，外面有点焦，里面嫩嫩的。
    “好吃。”林秀英眼睛一亮，“好厉害。”
    李卫东嘴角弯了弯：“那就好，你多吃点。主要是一些调料不多，不然可以更好吃。”
    说着，他往林秀英的碗里夹了一块肥瘦相间的五花肉。
    窗外，太阳升到了头顶。
    棚户区里家家户户都在做饭，炊烟从各个屋顶升起，在无风的天空里慢慢散开。
    孩子的笑闹声逐渐多了起来，大人吆喝吃饭的声音此起彼伏。
    屋里，两人安静地吃着饭。
    桌上那高压锅里的肉还剩不少，够吃两顿的了。
    林秀英吃着吃着，忽然看到李卫东从口袋里掏出那个小布包，放在桌上。
    林秀英愣了一下，看着他。
    他把布包推过去：“这钱还是你留着保管。说好的，柴米油盐你负责。”
    林秀英看着那个布包，没动。
    “可是，”她说，“我，算数不行。这钱也是你赚的。”
    “什么你的我的。”
    李卫东低头扒了一口饭，含含糊糊地说，“咱们不是一块过日子的吗？”
    林秀英愣住了。
    一块过日子。
    她看着桌上那碗肉，那盘鱼，那碗豆腐，又看看对面低头吃饭的李卫东。
    他吃得很快，筷子动得利落，腮帮子鼓鼓的。
    “算数不难，我教你，你很聪明，一晚上就知道怎么算了。
    她忽然笑了。
    没出声，就是嘴角弯起来，眼睛也弯起来，像月牙。
    “好，我听你的。”
    她把那个小布包收起来，放回口袋里，继续吃饭。
    “卫东哥。”
    “嗯？”
    “下午是要去废品站吗？”
    “嗯，给我五十块就行，我挑价值高的回来修。对了，我刚刚装的一碗兔肉，等会你给阿珍婶子送一碗过去。他们家对我们不错的。”
    林秀英点点头，“好，我等会就去。”
    阳光从窗户照进来，落在桌边，落在那锅还剩大半的红烧兔肉上，油汪汪的，亮晶晶的。
    （第一款的，小时候用的，现在这种应该没人用了。但还在用的是第二款的）

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