第64章

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    “烘干最好。
    烘干鱼干，卫生、均匀、保质期长。但设备贵。”
    “设备多少钱？”
    “一套烘干设备，大概五万块。”
    陈屿咬了咬牙。
    “买。”
    “第二，原料。”张建国继续说。
    “做鱼干的原料，不能用太大的鱼，也不能用太小的鱼。太大的鱼，肉厚，不容易烘干。
    太小的鱼，肉少，烘干后只剩骨头。最好用半斤左右的鲫鱼或者罗非鱼。”
    “这个没问题。”陈屿说，“我的基地有。”
    “第三，市场。”张建国说。
    “鱼干的市场主要在南方。南方人喜欢用鱼干煲汤、炒菜。
    你要打开南方市场，需要时间和渠道。”
    “市场的事我来想办法。”陈屿说，“您先把设备和技术搞定。”
    张建国帮陈屿选了一套烘干设备，又从厂家请了技术员来安装调试。
    设备安装好后，张建国培训了五个工人，教他们怎么选料、怎么腌制、怎么烘干。
    第一批鱼干做出来，陈屿尝了尝。
    口感不错，咸淡适中，有嚼劲。
    “张研究员，这个水平能上市吗？”陈屿问。
    “能。”张建国说，“但我建议你做两种口味，一种原味，一种辣味。南方人喜欢吃辣。”
    陈屿采纳了张建国的建议，做了原味和辣味两种鱼干。
    鱼干做出来后，陈屿开始找销路。
    他先去了省城的几家大商场，想进他们的柜台。
    “陈老板，鱼干我们没卖过，不知道好不好卖。”商场的采购经理说。
    “那您先拿一些去试卖，卖得好再进货。”
    采购经理同意了，拿了一百包去试卖。
    一个星期后，采购经理打来电话。
    “陈老板，鱼干卖得不错，你再送五百包来。”
    陈屿心里一喜。
    “好，马上送。”
    鱼干在省城打开了销路，陈屿又开始往南边跑。
    他带着鱼干样品，去了南边几个省，找当地的经销商。
    “陈老板，你的鱼干味道不错，但价格有点贵。”一个经销商说。
    “不贵。”陈屿说。
    “我的鱼干用的是活鱼，没有添加剂，质量有保证。你卖贵点，利润也高。”
    经销商想了想，同意试试。
    第一批货发了过去，卖得不错。
    经销商又追加了订单。
    到年底，鱼干的月销量达到了五千斤，利润比鱼丸还高。
    “哥，深加工这条路走对了。”陈海兴奋地说。
    “走对了。”陈屿说。
    “但只是开始。
    深加工的空间还很大，鱼丸、鱼干只是起步。以后还要做鱼罐头、鱼松、鱼蛋白。”
    “哥，你真是个天才。”
    “不是天才。”陈屿笑了。
    “是被逼出来的。鲜鱼受市场波动影响太大，做深加工才能稳定利润。”
    六月份，水产市场又出事了。
    这次不是价格问题，而是质量问题。
    省城几家水产批发点被查出卖病死鱼，工商局查封了他们的摊位，还罚了款。
    消息传开，消费者对水产品的信任度大幅下降。
    “哥，咱们的销量也受了影响。”陈海说，“这个星期比上个月少了两成。”
    “正常。”陈屿说，“消费者不信任水产品了，买的人自然少了。但这是暂时的，等风声过去，就会恢复。”
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    “那咱们怎么办？”
    “趁机做品牌。”陈屿说。
    “现在消费者对水产品不信任，正是咱们建立信任的好时候。
    咱们有部优产品，有检测室，有质量标签，把这些亮出来，让消费者知道，远航鱼是安全的、放心的。”
    陈屿让林建国在菜市场搞了一个活动。
    活动的内容是：现场展示远航鱼的检测报告，让顾客亲眼看到远航鱼的质量。
    “各位顾客，这是我们远航鱼的检测报告。”
    林建国拿着报告，大声说。
    “我们的鱼，每批都经过检测，没有药残，没有重金属，大家可以放心吃。”
    顾客们围过来，看着报告，议论纷纷。
    “远航鱼确实好，我吃了好几年了。”
    “我也是，一直买远航的。”
    “那我也买点。”
    活动搞了三天，销量不但恢复到了原来的水平，还增加了百分之十。
    “哥，你这招真管用。”陈海说。
    “不是我管用。”陈屿说，“是咱们的质量过硬。没有质量，再好的营销也没用。”
    七月份，陈屿接到了赵金龙的电话。
    赵金龙的声音很疲惫。
    “陈老板，我想请你帮个忙。”
    “什么事？”
    “我的基地出事了。”
    “出了什么事？”
    “鱼的品质出了问题，顾客都不买了。我快撑不住了。”
    陈屿沉默了一会儿。
    “赵老板，你具体说说。”
    赵金龙说，华龙水产自从跟陈屿合作后，一直按陈屿的标准养鱼，质量很稳定。
    但上个月，赵金龙为了降低成本，偷偷换了一种便宜的饲料。
    结果鱼出了问题，肉质变差，还有异味。
    顾客吃了以后投诉，市场也不买了。
    “陈老板，我知道是我自作自受。”赵金龙说，“但我真的没办法了。你能不能帮帮我？”
    陈屿想了想。
    “赵老板，我可以帮你，但有个条件。”
    “什么条件？”
    “从今以后，你必须严格按照我的标准来。不能再偷工减料。”
    “一定，一定。”赵金龙连连保证。
    陈屿让陈芳去德城，帮华龙水产做了一次全面检测。
    检测结果出来，问题出在饲料上。
    陈屿让赵金龙把剩下的劣质饲料全部处理掉，换回原来的饲料。
    又让刘建国去德城，帮华龙水产调整养殖方案。
    一个月后，华龙水产的鱼恢复了正常。
    赵金龙打来电话，千恩万谢。
    “陈老板，谢谢你。要不是你，我就完了。”
    “赵老板，我希望你记住这次教训。”
    陈屿说，“做生意，质量是根本。质量出了问题，什么都没了。”
    “我记住了。”赵金龙说，“以后绝对不会再犯。”
    陈屿忙着帮赵金龙，又在外面跑了一个多月。
    苏念一个人带着两个孩子，越来越吃力。
    陈安两岁了，正是调皮的时候，到处跑，到处翻。
    囡囡上三年级了，功课越来越难，苏念辅导不了。
    一天晚上，囡囡拿着作业本来找苏念。
    “妈妈，这道题怎么做？”
    苏念看了看，是道数学应用题，她也不会。

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