第十九章杀猪宴

    “哥，我还没吃过蛇肉呢，没想到这蛇肉，这么好吃呀！”
    李永安吃的满嘴流油的说道。
    “那当然了，以后哥会经常上山打猎的，这漫山遍野的猎物，都让你吃个遍。”
    李永平把火烧馍掰成小块，泡在蛇肉汤里面，他喜欢这样吃。
    “真的呀，哥，我听说这山上还有老虎呢，这老虎肉不知道是啥味道呢！”
    “够了，安安，吃饭都堵不住你的嘴，那老虎是我们打的吗？
    看到了跑都来不及呢！”
    李有福不想因为他的一句话，李永平真要上山打老虎。
    “爹，也没你说的那么夸张，不就是老虎嘛，没什么了不起的，要真是让我碰到，我就打回来，让你们尝尝老虎肉的味道。”
    李永平相信自己有着系统的辅助，一定会越来越强大的。
    “姐夫，我好崇拜你呀！”
    林晓兰看着他，满眼都是敬佩的目光。
    “够了，晓兰，你别听你姐夫瞎说，他也就是说着玩的，不能当真。
    永平，是这样的吧？”
    林晓梅当然不希望，他去打老虎了，要真出了什么事，这个家可就真完了。
    “对对对，还是我老婆说的好，要是碰到老虎了，跑就是了。”
    李永平当然明白她的意思了。
    “行了，行了，赶紧吃饭吧，这么冷的天，吃饭要趁热。”
    还是老娘说的对，大冬天的吃饭，就不能说话。
    “好，大家加油吃，今天要把那一锅蛇肉汤吃完，不许剩啊！”
    “没问题，我能吃三大碗。”
    “我也能吃两大碗。”
    “哈哈……”
    一家人的欢声笑语传了出去，让人听着都暖心。
    虽然说李永平这次打猎，没让家人吃上野猪肉，不过，有这么大一锅蛇肉汤吃，其实也不错了。
    最重要的是，一大家人可以开开心心的，坐在一起吃饭，这才是一个和和睦睦的家庭。
    第二天，一家人早早地起来了，老娘烧起了灶火，这杀猪全靠用开水，把猪身上烫干净。
    李有福把家里那个，直径一米多，三十公分左右高的木盆，搬到了猪圈外面。
    李永平把门板卸了下来，放在木盆上面，一个简单的杀猪案子就好了。
    这时候，杀猪佬提着他的小竹笼来了，里面是杀猪用的刀具，铁片和朱砂石，肩上还扛了一根细铁管。
    李有贵也来了，虽然说家里的水磨坊也很忙，但是他哥家杀年猪这种大事，他是必须要来的。
    再加上邻居家的一个年轻人，有四个人也就够了。
    杀猪佬拿出他四五十公分的杀猪刀，在磨刀石上打磨着，要减轻猪的痛苦，那就是一刀毙命。
    李永平和年轻人跳进猪圈里面，这头并不算很肥的猪，“嗷嗷嗷……”的叫个不停，似乎是知道自己，活不过今天了。
    两人将猪赶到猪圈边上，李永平直接抱住了猪的屁股，虽然猪也在尽力反抗，不过，它这点力气，对李永平来说，不值得一提。
    年轻人抱住猪头，两人一起用力，将猪抬了上去，李有福兄弟俩站在上面，抓住猪的四条腿。
    这样一来，这头猪就完全动不了半分了，四人将猪抬到木盆上面的门板上面，将其放倒，死死的按住。
    杀猪佬拿着杀猪刀过来，对准猪的脖子一刀捅下去，迅速的拔了出来，猪血流进了，放在下面的洋瓷盆里面。
    这猪血可是杀猪菜最重要的，等到猪血流尽，猪也就彻底的死了，林晓梅赶紧端着猪血，回到厨房加工去了。
    杀猪佬拿刀在猪后腿上割了一个小口，用他带来的铁管，从破口处塞了进去，然后用嘴对着铁管不停的吹气。
    随着猪身体内的气体越来越多，猪全身慢慢的鼓了起来，实在吹不动的时候，就用绳子绑住猪腿的伤口。
    李永平提着滚烫的开水，直接就浇在猪身上，那些硬猪毛就烫软了，大家拿起铁片，在猪身上刮了起来。
    因为猪身体内充满了空气，这样刮起来就没那么费力了，像猪头和猪蹄一些比较难弄的地方，就用朱砂石一点点的擦干净。
    在众人的合力之下，猪毛被清理的干干净净的，原本黑乎乎的家伙，变的雪白肉乎乎的了。
    杀猪佬用杀猪刀砍掉猪头，放掉猪身体内的空气，这头猪就被挂在了，道场边上的木架上面了。
    接下来就是杀猪佬大显身手的时候，划开猪肚子，取出里面的内脏，这全都是能吃的好东西。
    砍猪身上的肉，那是很有讲究的，猪身上最好的地方，砍成五公分宽的长肉条，这在当地叫做“礼吊子”。
    这是娶媳妇的时候，挂在给新娘挑礼的菜篮子边上，每头猪只能割两到三个，他家的早就让李有贵预定好了。
    等到把猪肉全部砍完，猪内脏也清理的差不多了，而老娘做的杀猪菜，也已经做好了。
    其中有一块肉，杀猪佬会放在自己的竹笼里面，那就是他杀猪的报酬，这个年代不谈钱的。
    众人洗干净手以后，围坐在八仙桌周围，开始吃着丰盛的杀猪菜，喝的酒是李有福冬月间的时候，烧的甘蔗酒，味道浓香而醇厚。
    酒过三巡以后，大家肚子里面，都吃的差不多了，说的话也就多了起来。
    “哥，你家今年这头猪，不用卖了吧？”
    李有贵喝了一盅酒，脸色微红的问道。
    “嗯，原本是打算卖一半的，这不昨天卖了一头野猪的嘛，就全部留着自己吃吧！”
    李有福也很大气的说道，有了卖野猪的五十块钱，办年货的开销足够了。
    “对着咧，应该的，这一年到头喂个猪也不容易，就应该留着自己吃。”
    李有贵哪能理解，他们以前过的苦日子。
    “兄弟你说的对，来，走一个。”
    “好”
    两兄弟的酒盅碰在一起，一饮而尽。
    “不过，除了那几个礼吊子，这四个猪蹄能不能也让给我，我担心杰儿办酒席的时候不够。”
    “没问题，咱两个谁跟谁呀？
    你要什么尽管拿去就是了。”
    “好，你放心，我也打算明天把猪杀了，我用猪肉抵给你。”
    “那多大点事啊，来，喝酒喝酒。”
    “好，来，我们一起喝一盅。”
    “好好好”
    ………
    这顿丰盛的杀猪宴，足足吃了一个多小时才结束，一个个喝的红头满面，摸着肚皮打着饱嗝。

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第十九章 杀猪宴

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