第194章 初三！

    「你的目测误差范围是——」
    「我用的不是目测。」颜曦放下刀，「你刚才说二点三的时候，眼睛看的是鱼身中段偏右的位置。那个位置到你的第一条划痕的距离，就是你默认的基准起点。我补刀的时候，以你的视线焦点为锚。」
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    厉辰的菜刀在案板上停了。
    她刚才用了不到两秒，从他的眼神移动轨迹里反推出了标准间距，然后用补刀来修正。
    「你这个能力如果用在考试上——」
    「没意思。」颜曦洗手，「考试的变量太少。」
    厉辰把练习用的鱼放进盘子里。「上锅。大火烧水，水开了再放鱼。蒸七分半，关火，不开盖，虚蒸一分钟。」
    「为什么是七分半不是八分？」
    「鱼的厚度。这条鱼脊背最厚处大概三点八厘米，七分半刚好蒸透不老。如果是四厘米以上的，要八分钟。」
    颜曦把鱼放进蒸锅。盖盖子的时候，她的手停了一下。
    「你爷爷第一次让你独立蒸鱼的时候，你蒸了多久？」
    「九分钟，过了，鱼肉散了，他让我重新买了一条。」
    「第二次呢？」
    「七分半。」
    「一次修正到位？」
    「我用了数学。」厉辰说，「根据第一次的过头时间和鱼肉散开的程度，反推出最优时长。」
    颜曦看着他。「所以你爷爷的七分半是几十年的经验，你的七分半是一道方程。」
    「结果一样。」
    「过程不一样。」颜曦的目光移到蒸锅上，「你爷爷会更喜欢哪一种？」
    厉辰没回答。
    他知道答案。他爷爷更喜欢经验。因为经验里有时间的重量，方程里没有。
    「所以明天我做的时候——」
    「用手感。不要算。」
    颜曦点头。
    蒸锅的水开了，白气从盖子边缘冒出来。
    厉辰计时。颜曦站在旁边，没看手机，也没说话，视线落在蒸锅盖子上，像在记住蒸汽溢出的节奏。
    七分半。
    颜曦关火。
    等了一分钟。揭盖。
    鱼背上的刀口微微绽开。
    鱼身完整。
    颜色用厉辰的话说——「白到对的刻度」。
    他伸筷子戳了一下鱼最厚的部分。筷子轻松穿透，鱼肉没有散。
    「成了。」
    颜曦的嘴角动了一下。
    微小的。
    但厉辰捕捉到了。
    「你高兴。」
    「没有。」
    「你嘴角偏移了大概两毫米。」
    「你能不能不用毫米度量我的表情。」
    「习惯了。」
    颜曦从灶台上拿起那碗提前调好的蒸鱼豉油，浇在鱼身上。
    手法稳，线性轨迹，从鱼头到鱼尾一条淋过去，没有回手。
    「你淋豉油的轨迹是直线。」
    「有什么问题？」
    「没有问题。但一般家常做法是画圈淋。你这个直线，是建筑系思维，从A点到B点，最短路径。」
    「你爷爷怎么淋？」
    「画圈。但圈不规则。他说，做菜不是画图，不需要精确，需要感觉。」
    颜曦看着那条鱼。沉默了两秒。
    「明天我淋的时候。」
    「怎么？」
    「画圈。」
    「不画直线了？」
    颜曦把筷子放下，用手背碰了一下他的手背。
    「你爷爷的圈不规则，是因为他有几十年的手感。我的直线是因为我只有今天这一条鱼。但给我时间，我会找到属于我的淋法。」
    厉辰的手指碰了一下她的指节。
    「够了。」
    「什么够了？」
    「你明天不用紧张了。」
    颜曦的手指蜷了一下。「我说过我不紧张。」
    「你今天练了三条鱼一组拳。还学了系围裙和磨刀。你是所有不紧张的人里准备最充分的。」
    颜曦把围裙解下来。叠好。放在台面上。
    「你帮我把围裙挂起来。」
    厉辰接过去。挂在墙上的挂钩上。旁边是沈若兰的围裙。
    两条并排。
    颜曦看了一眼。没说话。走出了厨房。
    手机震了。颜曦发的。她已经走到客厅了。
    【颜曦：明天的鱼。我来。】
    厉辰看着那两条并排的围裙。
    【厉辰：好。】
    初三早上七点，厉辰被厨房的声音吵醒。
    不是沈若兰。沈若兰炒菜的节奏是慢的，油热了才下锅，中间有等待的间隙。
    现在这个声音，菜刀落在案板上。频率稳。间距均匀。但比昨天的节奏慢了零点几秒。
    颜曦。
    厉辰翻身起来，穿上拖鞋，走到厨房门口。
    颜曦已经穿好了。
    还是那件米白色高领毛衣。
    围裙系好了。
    先绕后系，和昨天沈若兰教的一样。
    头发扎了低马尾。
    凤簪也没戴。
    她站在灶台前，面前是一条鲈鱼。
    已经处理好了。
    去鳞丶开膛丶改刀。
    厉辰看了一眼。
    鱼身上的刀口间距——
    二点三厘米。
    她昨晚又练了。
    「你几点起的？」
    颜曦没回头。「六点。」
    「鱼什么时候处理的？」
    「六点十五。」
    「你起来第一件事是杀鱼？」
    「第一件事是练拳。第二件事是杀鱼。第三件事是把厨房台面擦了两遍。」
    厉辰走过去。
    台面确实比昨天乾净。
    颜曦不是那种到处擦的人。
    她擦两遍，是因为紧张。
    「你爷爷几点来？」
    「他说十点。但他一般会早到。按他的习惯，九点半左右。」
    「那我还有两个半小时。」
    厉辰靠在灶台旁边，看着她。
    颜曦的手指在砧板边缘停了一下。「你不去洗漱？」
    「先看着你。」
    「看什么？」
    「看你不紧张的样子。」
    颜曦拿起菜刀，在砧板上轻轻磕了一下。没说话。
    厉辰注意到她右手虎口的位置——昨天握刀时有一点偏上，今天调下来了。握感更贴合。
    「你虎口的位置改了。」
    「你妈昨晚又来客房了。」
    「教你什么了？」
    「切姜的时候虎口要压低半指，这样刀背不会打到指节。」
    厉辰去洗漱了。
    他在卫生间刷牙的时候，听到厨房里传来切姜的声音。
    轻丶均匀。
    没有刀背磕到指节的声响。