第535章小心烫嘴

    宾客们陆续围坐，帐篷里的温度直线上升。
    十一点二十分，油盘们把餐具和酒水摆上餐桌。
    菜品还没有上来，光是餐具和酒瓶的出现就引发一阵喧哗。
    如今市里面饭馆用的都是纯白素色餐具，可这里上来的餐具却是彩色带图案的。
    不但餐具更加精致，松鹤延年的图案也十分贴合今天的主题，别说城里人有多牛逼，今天来的宾客中九成九都没有见过这麽「高档」的餐具，不吃惊才奇怪呢。
    还有那青色酒瓶，釉面光滑，烫金「热河老酒」的字样看着就显高端大气上档次。
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    前排几张桌围坐的全都是各单位，区里和市里的领导，看到这酒瓶子，大家的目光瞬间都集中到蓝泉身上。
    「蓝厂长，这是你们厂的酒？」
    蓝泉高高挺起胸膛：「对滴！这是我们厂子针对宴席定制的容酒器，专门盛放我们厂的散装酒。大家都了解我们厂的情况，虽然是散装酒，但品质却一点儿都不次。」
    「这种容酒器一经推出在八县三区引发剧烈的反响，尤其是在农村宴席上特别受欢迎。前段时间我们还推出宴席定制瓶装酒，市场反响也很不错。」
    同桌的区长给蓝泉竖起了大拇指：「蓝厂长不愧是经验丰富的老同志啊。调任酒厂之后，刷墙壁GG，推出散装酒和口杯酒快速打开市场局面，国庆节更是用路灯GG让酒厂品牌深入人心。」
    「蓝厂长上任才几个月，通过一系列的动作让亏损多年的酒厂马上扭亏为盈，这份能力我自愧不如啊！」
    其他人也附和着夸赞，蓝泉心里高兴的不得了。
    前段日子市长还组织各单位主要领导去酒厂学习经验，各种演讲和报告把他累的不行。
    可蓝泉觉得这点儿成就还远远不够，改天还得跟宝贝姑爷好好聊聊，那小子指定还有乾货没抖搂出来呢！
    老子的闺女给你了，就连自己媳妇儿都有叛变的嫌疑了，你小子再跟老子藏着掖着就说不过去了吧！
    十一点半准时开席，四道凉菜同时压桌。
    炸春卷，凉拌板鸭，煎饼炝豆芽和小米锅巴端上餐桌，宾客们面面相觑，因为这四道菜其中有三道他们都没吃过。
    尤其炸春卷和小米锅巴，更是连见都没见过，在这一瞬间，市里人的那种优越感荡然无存。
    这还不算，夹起一块儿春卷品尝，下一秒他们感觉自己才是彻头彻尾的土包子。
    镇上一个专门做宴席的地方竟然有这等美味，简直不可思议。
    别说普通工人了，就连前排那些领导们品尝之后也是大吃一惊，这时候蓝泉心里的自豪感来到了顶峰，只要有人询问他便以主人翁的姿态详细给大家介绍。
    「这个煎饼炝豆芽是李春自己想到的，用油炸的煎饼给豆芽增添一种酥脆的口感，特别下酒。」
    「这板鸭也是李春自己做的，市里铁路饭店和那几家大饭馆用的板鸭都是从李春这里进货。」
    「这个呀！这是春卷，里面是李春自己炒的豆沙馅。这是小米锅巴，没错，就是用小米做出来的。」
    「怎麽样，没想到吧？说实话，我第一次吃的时候也没想到。在做菜这方面，李春那孩子的确很有一套......」
    凉菜压桌，热菜紧随其后。
    先上来的是砂锅豆腐和水晶丸子。
    「嚯~」
    「这是啥菜？这竟然是透明的，太好看了！」
    晶莹剔透的水晶丸子摆上餐桌，八座帐篷同时传出一阵惊呼声。
    当油盘把砂锅盖子打开，浓郁的鸡汤香味儿随着氤氲热气弥漫开来，所有人的目光不约而同向砂锅里面看去。
    大家以为是炖鸡肉，可结果却让他们大跌眼镜。
    这里面哪里是什麽鸡肉，明明是一锅四方白嫩的大豆腐。
    大家都吃过白事儿宴席，以往吃的都是白水煮豆腐，谁也没想到今天这道传统菜品竟然升级了，用砂锅端了上来。
    而且煮豆腐的也不再是平淡无奇的白水，而是浓郁鲜香的清鸡汤，光是这点改变就惊艳了所有人。
    只不过.....
    「诶！今天这豆腐不算坏规矩吧？」
    「坏什麽规矩？白煮豆腐取义四方顺遂四平八稳，这道菜的豆腐也是四四方方的大片儿，汤色清亮也没放酱油啥的，这怎麽能算坏规矩呢？」
    「就是就是！白煮豆腐我早就吃腻了，赶紧尝尝今天这道用鸡汤炖的豆腐是啥味道......」
    大家迫不及待品尝起来，豆腐口感滑嫩，带有鸡汤的咸香，吃不出一丁点儿豆腥味儿。
    试试配合蘸水的味道就更好吃了。
    相比于豆腐，最受欢迎的是砂锅中的鸡汤，鲜香滚烫，让人欲罢不能，一口喝下去胃里面暖洋洋的，舒服的不得了。
    「回去之后跟大家说说，往后办事儿就按这种做法，可别再整白水煮豆腐了。」
    「对，没有鸡汤整两块儿大骨头熬汤也比用白水煮好吃太多了。」
    「主要还是砂锅，刚才那小伙子打开盖子的时候鸡汤还在开锅，这麽冷的天气能喝上一口热汤实在太舒服了。」
    主桌上的吴忠祥以及吴家其他人看到席间的反响开心不已，至此，他们彻底放心了。
    厨房里，张磊给酸菜汆白肉锅添加燃烧的木炭加热，李春炸制的红糖糍粑也马上可以出锅了。
    炸红糖糍粑还是稍微有些技术含量的，火不能太急，不然外面炸的焦糊，里面太没有炸透那就失败了。
    必须要用中小火慢慢浸炸，当糍粑定型之后还要用漏勺不断翻动，糍粑可是用江米面做的，很容易鼓包开裂甚至爆开。
    不停翻动可以让糍粑受热更加均匀，这样就可以避免变形报废，耐心炸至表面金黄捞出沥油。
    李春亲自教妇女们摆盘，份量跟春卷一样，人均两个，每盘十六个糍粑。
    糍粑并排叠加三层摆放，形成一个梯形，品相更加美观。
    李春特别叮嘱油盘：「上菜的时候告知大家糍粑里面有馅料，吃的时候注意不要被烫到！」
    「知道了！」

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第535章 小心烫嘴

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