第440章做油糕

    八卦了解清楚，大家继续干活儿，有李冬他们加入，李春可以完全解放出来。
    孙淑婷到来之后，李春开始教她制作油糕。
    油糕是本地称呼，别处还有叫鸡蛋糕的，到了东北那边这种油糕统称为槽子糕。
    八十年代吃油糕可没有后世那麽讲究，要是做蜂蜜无水蛋糕，绝大多数人家都吃不起，所以必须考虑时代背景，做出来能比糕点厂那玩意儿好吃一些就可以了。
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    一斤鸡蛋加入适量白糖开始上搅拌器打发，蛋液打发起来之后，加入一小勺泡打粉，两斤面粉，少许花生油和适量清水再次搅打均匀即可。
    若是手工操作，最大的难点就是搅打蛋液，现在有了机械一切都不是问题。
    装模的时候还有一个细节要注意，先要往模具里面刷一层薄油，然后放在烤炉里即热一下再进行装模，这样才不会粘连。
    还有就是不能装的太满，不然就会溢出来，装七分满就刚刚好。
    如果有条件的人家，还可以在上面撒一些芝麻或者瓜子仁，与味道无关，只是看上去比较讲究罢了。
    「这样就可以进烤炉了？」孙淑婷问道。
    「没错，就是这麽简单。咱先烤一炉看看效果再说。」
    第一炉蛋糕推进烤炉，李春开始准备第二炉，这一炉要高端一些。
    鸡蛋和面粉用的是1:1的比例，用早上剩下的鲜牛奶取代清水，用黄油取代花生油，这样做出来的蛋糕比第一炉高了好几个档次，只能自己人享用。
    十五分钟后，第一炉蛋糕出炉。
    蛋糕完全发起来，外表油汪汪，枣红的颜色，诱人的甜香，让人忍不住就想马上品尝一个。
    孙淑婷也没想到第一炉蛋糕质量就这麽好，就这颜色可比外面卖的蛋糕强太多了。
    李春把第二盘蛋糕推进烤炉，然后把第一盘二十四块油糕倒出来，上下颜色相同，相当成功。
    李春大手一挥，所有人放下手中活计过来趁热品尝。
    刚出炉的油糕口感是最佳状态，味道也不是百货大楼栏柜里的油糕可以相提并论的。
    大家迫不及待拿起一块儿品尝，入手就感觉油汪汪的。
    「我还是第一次吃刚出锅的油糕，这味儿闻着可太香了。」
    「百货大楼的油糕捏着梆硬，这个贼喧腾，老软乎了。」
    「哎妈呀！这也太好吃了，又甜又香比外面卖的油糕好吃太多了。二春你可真厉害！」
    李春：「咱做的油糕肯定要比百货大楼卖的好吃，但是也没有那麽大的差距。这会儿刚出炉口感和味道是最好的时候，要是存放两天也会变硬一些。」
    「你就别谦虚了，你这油糕光颜色就比外面卖的好多了。你做的油糕卖吗？」
    「当然卖呀！」
    「你卖多少钱一斤？」
    「跟百货大楼一样，八毛钱一斤。」
     「一会儿你还做不？要是还做的话，晚上下班的时候我买一斤回去给孩子尝尝。」
    「我也要一斤。」
    「二春，我今天没带钱，明天再把钱给你送来......」
    品尝过后，妇女们争相购买，剩下那些老爷们儿犹豫了一下也要跟风。
    李春摆摆手，大家安静下来：「我跟你们说，花钱买不划算。你们要是想吃，明天带着面粉，鸡蛋，白糖和油过来找我丈母娘代加工，每斤面只要两毛钱加工费，比你们花八毛钱买油糕划算太多了。」
    「想吃甜的你们就多准备白糖或者糖精，想吃更香的就多准备一些鸡蛋，想吃啥样的你们自己决定，这样多方便呀？」
    「一斤面能做多少油糕？」
    「就你们刚才吃这样的，一斤面，五个鸡蛋，一两油，一两白糖就能做这一烤盘。成品油糕差不多能有二斤左右。」
    「二春，你收加工费是按面粉重量算，还是按照做出来的油糕重量算呀？」张婶儿问道。
    「当然是按面粉重量，一斤生面粉收费两毛钱，做多少油糕都是你们自己的。」
    「那还真不错哈！我算算要多少成本，一斤面一毛八，五个鸡蛋算六毛钱，白糖和油一毛五，再加上两毛加工费是.......卧槽！这样算来，一斤油糕还不到六毛钱呢，真的假的？」
    李春笑着点点头：「差不多就是这个价格，要是不划算还找我加工干啥，直接去百货大楼买现成的不是更方便吗？」
    张婶儿猛地一拍大腿，一脸兴奋的说道：「咱们找二春做油糕，家里都有鸡蛋还不用花钱买，那就更便宜了。明天老娘就带着东西过来，先做他五斤面的吃过瘾再说。」
    其他妇女也随之附和：「的确划算，我也要做五斤面的......」
    张婶儿一带头，其他人都跟着响应，不是盲目跟风，因为带料加工太划算。
    不用花钱买鸡蛋的话那就更便宜了，有这样的好机会说啥也不能错过，多做一些让家里的孩子们也能痛痛快快的吃上一回。
    这时候第二炉油糕出炉了，有牛奶和黄油的加持，那味道简直能香死个人，两位老妈尝过之后更是赞不绝口。
    可李春就纳闷儿了，这麽香的味道，李子慧竟然没有出现，这很不正常。
    「大嫂，小慧儿呢？」李春问道。
    大嫂平时要在厨房忙碌，李子慧基本就是大撒鹰，到了开饭的时候或者有其他好吃的出现都不用去找她，那丫头保证能第一时间出现在好吃的面前。
    这会儿不见大闺女，大嫂也是一愣，然后赶紧寻找起来。
    不一会儿，狗窝那边就传来大嫂歇斯底里的叫骂声：「李子慧，你气死我算了。你个缺德玩意咋就这麽能作呢！你给我站住，看老娘不把你屁股蛋子抽烂的......」
    李春循声望去，只见大侄女拎着一根小木棍儿倒腾着小短腿在前面飞奔，大嫂在后面怒气冲冲的紧追不舍。
    追上去揪住脖领子照着李子慧的屁股就是几巴掌，李子慧不哭不闹，找个机会挣脱之后继续跑路。
    眼看就要冲到李春面前，李春看清楚小木棍儿前端的样子顿时打个激灵，放下油糕撒腿就跑。

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