第337章实用小创新

    李春捡起掉在地上的钢叉，缓缓转过头紧张的问道：「爸，你刚才说啥来着？」
    「我说让你别着急，今天晚上我们不走了，这点活计晚上我帮你一起干。」慈爱的老父亲再次说道。
    轰——
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    听到这句话，李春犹如五雷轰顶一般，神情恍惚，整个人都不好不好的了。
    「爸，你们要住下？」李春颤抖着问道。
    「对呀！明天不是要去办席麽，反正也要早点儿过来，我们乾脆就不走了，省的来回折腾。你也休息一会儿吧，这一天忙的脚不沾地，铁打的汉子也受不了啊！」老李说道。
    「......」
    李春感觉眼前一黑，好像有一群乌鸦排着队从自己头上飞过。
    「爸，我不累，一点儿都不累，真的！这个礼拜都停两次电了，我是怕晚上停电看不清楚，趁着这会儿有时间多干一些。」
    「那啥，明天你们也不用太早过来。陈家一共才二十多桌，简单的很。我这会儿把鱼和肉炸出来，明天就更省心了。」
    「一会儿你多喝两杯，晚上回东沟好好休息，明天早上七点过来吃早饭就行了。」李春说道。
    老李皱眉：「那是干啥！我们住这，后半夜我还能帮你进货，你也能抓紧时间多休息一会儿.....」
    「爸，您快歇着吧。我也就忙不过来没办法的时候让您帮我进趟货，哪能总让您这麽辛苦啊！您岁数大了，总是熬夜身体可扛不住，万一把您累坏了，我都能心疼死！」
    「.....」
    老李懵了，他都怀疑儿子是不是杀羊的时候被不乾净的东西撞到了，对自己竟然连「您」都用上了，老子养他二十多年都没听到过这样的尊称，一下把老李都整的有点儿不好意思了。
    「咳咳！那啥，爸不累。进趟货也就一个多小时的事儿，回来我还能接着睡呢。你爸身体好着呢，别担心哈！」老李无比欣慰的说道。
    「爸，就算不累，今天晚上你们也得回村里住。」李春说道。
    「不是，你今天咋回事儿？以往逼着我们住在这儿，今天咋总要撵我们回村呢？」
    「爸，看你说的，我哪儿能撵你们呀！今天你们真不能住在这，你得回去帮我办点事儿。」
    「啥事儿？」
    「我要存一批冬瓜，我大嫂说她们那边的地窖太浅存不住，非得咱们东沟人家那种深地窖才行。今天晚上回去你帮我问问杨大爷他们几家的地窖能不能给我腾出个地方存放冬瓜，哪怕给他们点儿钱都行。要不然等到冬天花钱买可要贵好多呢。」李春一脸认真的说道。
    老李想了想问道：「你打算存多少？」
    「至少三千斤。如果有地方存放，最好存四千斤。咱们这边冬天就只是那几样菜，太单调了。存点冬瓜也能让席面儿上换点儿花样。」
    老李皱了皱眉头：「咱家地窖存上白菜土豆啥的，剩下的地方也就能存一千斤左右，要是三四千斤还真得问问老杨他们几家才行。」
    「对对对！」李春重重点头。
    老李：「非得今天问吗？一会儿吃完饭天都黑了，明天白天我抽个时间回去问问不行吗？」
    「爸，这事儿还真得尽快定下来。明天高婶子她们都来，要是有地方存放，我就顺手跟她们几家把冬瓜定下来了，省的来回折腾耽误时间。」
    老李想了想，点点头：「也对。那我们就回去帮你问问，走的时候我装几根粉肠给他们带回去。」
    「没问题，多带几根，别让人家说咱们抠搜。」
    「行了，我有分寸。」
    老李点着头，可是总觉得哪里好像有些不对劲。
    而且，这瘪犊子咋又换成「你」了呢？
    难道刚才老子听叉劈了？
    成功把老爸劝退，李春长舒一口气，接着干活儿感觉身上更加轻快，情不自禁又哼上了顺口溜。
    「小小子儿，坐门墩儿，哭哭啼啼要媳妇儿！要媳妇儿，嘎哈呀？电灯说话，闭灯摸......」
    炸完肉继续炸鱼，一直忙到四点半才全部完成，李春活动活动肩膀，终于可以短暂的休息一会儿了。
    蓝兰和李楠放学回来，看到王慧兰，大嫂和李子慧正捏着一圈儿一圈儿的东西吃的津津有味儿，李楠一头雾水，蓝兰一眼便认了出来。
    「这是肉签子？」
    「蓝兰，你知道这东西？」
    「嗯呐！我们老家那边家家都会做，但是到了这边还没看到哪儿有卖的呢，这是二春自己做的？」
    王慧兰点点头：「对呀！快过来尝尝是不是你们老家那个味儿。」
    姑嫂二人洗手之后，迫不及待品尝起来。
    李楠一边吃一边点头称赞「好吃」。
    蓝兰拿起一片切好的签子看了看：「这跟我们那边做的签子有些不一样。咱们这边的豆片比较厚，另外，二春卷的肉馅跟我们那边也不相同。」
    李春用大量的面糊来调和肉馅，这可不是偷工减料图便宜，而是上辈子多次尝试后的小创新。
    单独卷肉馅，蒸熟之后一部分肥肉会化为油脂流失出去，而瘦肉蒸熟之后口感会变得很硬很柴，口感有些拉胯。
    用大比例的面糊调和肉馅，蒸制的过程中，面糊遇热凝固就会将肉馅包裹其中。
    肥肉转化的油脂渗入面糊之中不会流失，面糊又能锁住瘦肉的水份，使得瘦肉颗粒口感更为细嫩。
    面糊是用淀粉和面粉混合调制而成，蒸熟之后软韧有嚼劲还不会粘牙，由于是用老卤汤调制的面糊，本身味道就很厚重，再有肉馅的油脂加持，口感和味道完全不次于肉。
    除此之外还有一个优点，蒸熟的面糊软韧有弹性，外层包裹的豆片就不容易破损，这是一举多得的小创意，效果相当完美。
    蓝兰尝了一口，眼睛就是一亮：「虽然跟我们老家的做法不一样，但是我感觉二春做的肉签子更好吃，味道棒极了。」
    王慧兰一听这话马上笑开了花。
    「好吃你就多吃点儿。不对，不能多吃。这东西咱家多得是，啥时候吃都有，你得留着肚子一会儿多吃羊肉才行啊！」

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