第54章 绝了！

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    几人正啃着发面饼，赵老头推着一辆吱呀作响的旧板车回来了。
    江涛和铁牛赶紧将六个沉重的麻袋搬上车，又把渔网里剩下的螃蟹用绳子捆了捆，码在最上面。
    赵老头执意他来推车。
    早上让他来他不来，后来来了也没出什么大力，现在还不表现表现，以后怎么指望涛子带他一起打渔呢？
    一行人推着满载的板车回到家。
    赵老太早已等在门口张望，看到板车上六个鼓鼓囊囊的麻袋，以及最上面那捆张牙舞爪的大家伙，惊得嘴巴半天没合拢。
    “我的老天爷！这么多螃蟹！这、这都是你们捞的？”
    “是啊赵婶，多亏您帮忙看孩子，月柔才能来帮忙。”
    江涛笑道，顺手拎下最上面那捆螃蟹，挑出一些活力十足的，“这些咱们中午蒸了自己吃，解解馋。”
    “哎哟，这、这怎么好意思，我也没干啥……”
    赵老太嘴上客气，眼睛却盯着那些个顶个大的螃蟹，直咽口水。
    她帮着做饭，也就炒了个青菜，前面的活月柔都做得差不多了。
    要不是江招娣回来喊人，月柔也不用临时离开，也就没她这帮忙的机会了。
    没想到江涛这么大方，直接要蒸这么多大家伙。
    “都是自己人，客气啥。赵婶，您忙活一上午了，中午就留这儿吃，铁牛，去把你娘也叫来。”
    “哎！”
    铁牛应了一声，转身就往家跑，这次没半点忸怩。
    “爸爸爸爸，吃螃蟹，吃大螃蟹！”
    几个丫头围着那堆待蒸的螃蟹，叽叽喳喳，兴奋得小脸通红。
    “别着急，蒸熟了才好吃，还得等一会儿。”江涛笑着安抚。
    赵老头和赵老太自然也都留下吃饭。
    大圆桌，八仙桌都摆上了红烧肉、红烧鱼、炒青菜、家常豆腐，还有一盆蛋花汤。
    这伙食，赶上过年了！
    赵老太看着心里直咂舌。
    前几天，颜卫国在的时候，赵老头就回来说江涛家吃得如何如何好，搞得她心里都有点不是滋味。
    现在好了，自己也能跟着享享这口福了。
    再看江涛家，崭新的桌椅板凳，大圆桌、八仙桌，靠墙还摆着个带锁的新橱柜，堂屋地上铺的红砖也干净利落。
    这小子真是牛掰了。
    这才几天功夫，家里就大变样了。
    有这么多外人在，江涛家里那一堆丫头片子，竟然也都安排上了座位，围着八仙桌坐得满满当当。
    这在以前，丫头是上不了桌的。
    “大家别客气，先吃，我去蒸螃蟹，一会儿就好。”
    江涛招呼众人动筷子，自己则拎着那几十只大螃蟹往灶间走。
    “爸爸，我来帮你！”江招娣立刻跳下凳子跟了过去。
    “我也要帮忙！”
    江盼娣难得主动要求干活，她可惦记着蒸螃蟹呢。
    林月柔也笑着起身，“你们爷仨得弄到什么时候，我也来搭把手。”
    “这哪能光看着你们忙活，我来帮忙刷螃蟹！”
    赵老太也坐不住了，挽起袖子就跟着进了灶间。
    这螃蟹看着就喜人，能参与处理也算没白吃。
    铁牛娘这时也来了，一看这架势，放下手里带来的咸鸭蛋，也赶紧过去帮忙。
    人多就是快，几十个大螃蟹很快被刷洗得干干净净。
    江涛在锅里放上水，水里特意扔了几片姜和几滴黄酒去腥。
    蒸屉上铺了层洗净的紫苏叶，然后将螃蟹肚皮朝上，一只只整齐地码放上去。
    每只螃蟹肚子上都放上一小片姜，淋上点黄酒，最后在蟹壳上又洒了几粒花椒。
    盖上锅盖，大火开蒸。
    趁这个空档，江涛又转身去调蘸料。
    他拿了个小碗，舀入姜末、香醋，又点了少许生抽和几滴香油，搅匀后尝了尝，酸甜适口，正好解腻。
    “涛子，你这蒸螃蟹，水里放了生姜黄酒，肚子上又放，还撒花椒，真讲究！”
    赵老头也溜达到灶间看着，嘴里啧啧有声。
    以前他蒸螃蟹，就是清水一煮，哪这么多花样。
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    “放点姜和酒能去腥增香，撒点花椒能提点麻香，蒸出来蟹肉更鲜甜，还不容易有土腥味。紫苏叶也能去寒提鲜。”
    江涛解释着，这是他从上辈子后来学来的小窍门。
    不一会儿，浓郁的蟹鲜味混合着紫苏和黄酒的清香，就从锅盖缝隙丝丝缕缕地飘出来，勾得人口水直流。
    江盼娣早已守在灶边，眼睛一眨不眨地盯着蒸锅，就等着揭盖的那一刻。
    “时间到，起锅！”
    江涛算准了时间，掀开锅盖。
    一股更加霸道的鲜香热气扑面而来！
    只见蒸屉上，几十只大螃蟹早已变得通红，在紫苏叶的映衬下显得格外诱人。
    蟹壳油亮，蟹爪蜷曲，看着就让人食指大动。
    “来来来，端上桌，趁热吃！”
    江涛用将螃蟹放到两个大盘里，招呼着众人。
    两大盘红通通的蒸螃蟹端上桌，大圆桌和八仙桌一桌一盘，瞬间成了全场的焦点。
    那股独特的鲜香几乎盖过了其他所有菜肴的味道。
    “来来，都别客气，趁热吃！”
    大圆桌上，江涛率先拿起一只最大最肥的，肚皮朝上，轻轻掀开蟹壳。
    金黄油亮的蟹黄满满当当，几乎要溢出来。
    “嚯！这黄，真肥！”
    赵老头眼睛都亮了，顾不得烫，也跟着拿起一只。
    铁牛憨憨地笑着，有些无从下手。
    江招娣在一旁小声地教他，“铁牛叔，把蟹壳打开，先吃蟹黄，用筷子挖……”
    “哎呀，没想到螃蟹能长这么大啊。”
    赵老太动作熟练些，看到这样顶盖肥的大螃蟹，一脸满足地掀壳剔肉。
    八仙桌上，江盼娣早就等不及了。
    有了上次吃小螃蟹的经验，她手起壳落，动作麻利，吃得那叫一个香，眼睛幸福地眯成了月牙。
    吃完一个，她意犹未尽地咂咂嘴，还想再要。
    可八仙桌这盘是按人头分好的，每人一个，她想再拿也没办法。
    其他几个丫头年纪小，但也不傻，都守着自己的那份，生怕被别人觊觎。
    气得江盼娣小嘴嘟得老高，眼光不自觉地瞄向大圆桌。
    哼，大姐和老八都在那桌，凭什么她不能去？
    “嗯！好吃！真鲜！一点腥味都没有，还带着点说不出的香气！”
    赵老头一口蟹黄下去，眯着眼睛细细品味，满脸陶醉。
    他打了一辈子鱼，也吃过不少螃蟹，可像今天这样肥美，味道层次丰富的，真是头一回。
    “涛子，你这蒸螃蟹的法子，绝了！比我以前随便煮的好吃太多了！这姜和黄酒的味道，还有这叶子，真是绝配！”
    赵老头赞不绝口。
    “这螃蟹本身就好，肉厚黄满。”
    江涛笑着，又掰下一只蟹腿，用筷子尖轻轻一捅，一整条雪白紧实的蟹腿肉就出来了，蘸了点姜醋汁送入口中，鲜甜弹牙，满足感油然而生。
    铁牛学得很快，很快就掌握了吃蟹的技巧，吃得满嘴流油，憨厚的脸上全是满足。
    “好吃，真好吃！涛子，跟着你，不光能挣钱，还能吃上这么好的！”
    “就是，这日子，以前想都不敢想。”
    铁牛娘也感慨，小心地剔着蟹肉，眼里是说不出的欣慰。
    林月柔一边自己吃，一边照顾着老八，帮她剥壳剔肉。
    品尝着这难得的美味，看着丈夫和孩子们满足的笑脸，心里比吃了蜜还甜。
    “爸爸，我还想要吃一个。”
    江盼娣终于按捺不住，跑到大圆桌边，眼巴巴盯着盘子里剩下的几只大螃蟹。
    江招娣看见她这副样子就来气，可有什么办法呢？会哭会闹的孩子有糖吃。
    爸爸似乎对二妹格外宽容些。
    “来，这个给你。”
    江涛看穿了二女儿的小心思，笑着从盘子里拿起一只递给她，“慢点吃，小心壳。”
    “谢谢爸爸！”
    江盼娣立刻眉开眼笑，抱着螃蟹跑回八仙桌，得意地朝姐姐妹妹们扬了扬下巴。