第284章牛肉板面

    汤料开锅，李春尝了一口。
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    咸淡正好，但是由于静置时间太短，味道还是稍稍差了一些，李春尝试着把老卤鸡汤加入一勺，这次再尝......
    嘿，您猜怎麽着？
    比以前做的味道还要正。
    今天准备的不算太充足，以后整个豪华版的那就更带劲了。
    开小火慢慢熬煮，李春把小油菜洗乾净备用。
    醒好的面团儿拿过来，修整为长方形，用擀面杖擀压成一公分的厚面饼，然后切成一扎长，一公分宽的剂子，扣上盆继续醒面。
    等蓝老师和李楠同学结束今早的学习开始洗漱的时候，李春把汤锅端下来，另起一锅烧水。
    烧水的同时处理面条，撒上一层淀粉和面粉两掺的补面，面剂子团成圆柱形，六根一起排成一排，用擀面杖擀压成两公分宽的面条。
    但是现在的状态还是有些厚，于是双手齐动捏住面条两端，然后依次将六根面条叠加捏在一起，两只手均匀用力一边摔打一边拉扯，只是几下，韧性十足的面条便拉扯为两倍的长度丶
    这时候中间部分纤薄如纸，但面条的两边还是很厚，接下来抓住中间部分开始同时摔打两边。
    啪啪几下过后，面条通体薄厚均匀，强迫症马上舒服了。
    接下来如法炮制三次，每人八根面条应该够吃了。
    面条做好，锅中水刚好烧开，一次性下八根，面条浮起加入油菜。
    这是片刻，油菜变色连同面条一同捞出装在搪瓷大碗中。
    勺子在汤锅表层旋转几下，荡开辣油蒯一大勺牛肉放入碗中，再蒯一勺汤，最后少来一点表层的辣油和辣椒，加入一个鸡蛋，这一碗豪横的牛肉板面就算完成。
    上辈子开板面店的一般跟卖咸盐的关系都不错，因此他们的料汤都会很咸，面煮好了就只加一点点料汤，然后加入煮面的白汤来稀释料汤的咸度，如此一来口味也会变淡。
    李春熬得料汤咸度刚刚好，就直接加入料汤即可，味道更为浓厚。
    板面端上餐桌，没见过世面的两个女人望着碗中的辣椒和红油都傻眼了。
    「二哥，放这麽多辣椒还咋吃啊？」李楠一脸囧相的说道。
    李春直接夹起一根辣椒吃了起来，冲老妹儿挑了挑眉毛：「相信二哥，没有你想的那麽辣。而且你肯定爱吃。」
    蓝兰第二个行动起来，夹起一根宽面条吹了吹，试探着咬了一小口，然后眼睛突然一亮快速咀嚼起来。
    口中面条咽下去，冲李楠重重点头：「真不是特别辣，很奇怪的味道，但是真的很好吃。你快尝尝！」
    李楠犹豫再三还是选择相信蓝老师，再然后就彻底停不下来了。
    「嘶~好烫，好吃。」
    「尝尝这牛肉，软烂适中味道更棒。」
    「吸溜~这汤~嗝~这汤也好喝~嗝。二哥去帮我拿纸，我要嗝~我要擤鼻涕.....」
    几口下去，两个女人彻底爱上板面的味道，只是李楠喝汤有点儿猛，一个劲儿的打嗝。
    蓝兰勇敢的吃了一根辣椒，随后李春碗里剩下的辣椒全都跑到她的碗中。
    李春还注意到一个细节，李楠一口把鸡蛋咬掉一半，之后又把另一半中的鸡蛋黄夹出来单独吃掉，再然后夹起一半的鸡蛋清，用蛋清当勺子舀汤喝。
    李春笑了，老妹儿这个习惯，现在竟然就开发出来了，感觉就很亲切。
    「李春你太厉害了，你总能给我带来惊喜。」蓝兰笑眯眯的说道。
    李春冲她眨了眨眼睛：「所以你以为昨晚我是开玩笑的？跟哥混永远都有惊喜，这只是开始而已。」
    蓝兰白了他一眼，桌子底下顺带还踩了他一脚，默不作声继续吃面。
    李楠看了看这两个人，总感觉好像哪里不对劲，却又想不明白到底哪儿不对劲，所以乾脆别想了，这麽好吃的面条根本停不下来呀！
    「二哥，这面条可真筋道。」李楠夸赞道。
    「那你看看，不筋道能体现出你二哥的手艺吗？」
    李楠撇撇嘴：「二哥，我感觉你最近脸皮越来越厚了，不过这面条真好吃，明天早上还想吃这个。」
    「没问题，给你安排。」
    每人一大碗板面外加一个鸡蛋，李楠和蓝兰吃的乾乾净净，连汤都喝光了。
    不得不说，这时期人们的饭量是真可观呐！
    她们吃完准备去上学，爸妈也来到大院儿。
    李春给他们每人也做了一碗，两人给出一致好评。
    尤其是老妈，她比较能吃辣的，板面尤其符合她的口味。
    「儿子，这面条太好吃了，明天早上再给我做一碗哈！」
    「好说，天天吃，天天都有。」
    吃完早饭，忙碌的一天又开始了。
    虎子他们出发之后，李春看着娴熟处理下货的四人组，满意的点点头。
    李春给他们发了根烟问道：「累不累？」
    「不累，都习惯了，我们挺爱干这个的。」
    「晚上回家，你们家里人没嫌弃你们一身脏器味儿吗？」李春问道。
    杨士满嘿嘿一笑：「我还巴不得他们嫌弃我呢。离我远着点儿，我耳根子更清净。」
    胡庄：「那今晚回去的时候，你往身上抹点儿大粪，你妈能躲你二里地远。」
    「滚特麽犊子吧你！」
    「哈哈哈......」
    李春在他们背后看了一会儿又问道：「过一阵子下货的用量可能还要增加，你们几个忙得过来吗？你们要是觉着累，干不过来，那我就再加一两个人。要是你们能坚持，我可以给你们涨工资。」
    四人组闻听精神为之一振，赵鹏月三人不约而同看向杨士满。
    这四人中，就杨士满最有主见，心眼最灵活。
    遇到正经事儿，杨士满就是他们的主心骨，对此，另外三人早就习惯了。
    杨士满问道：「二哥，加量加的是啥？要是羊蹄子加量我们肯定干不过来。不是嫌累，羊蹄子处理起来太麻烦了。收拾的太慢怕耽误你用啊！」
    李春摆摆手：「羊蹄子就是这些。是猪下货要加量。」
    「那我们没问题。」
    李春点点头：「那行，等加量的时候，我给你们涨工资。」
    「谢谢二哥！」

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